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`!Erbaluce di Caluso`! oder einfach `!Caluso`! ist ein `F33f`_`[italienischer`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Weinbau_in_Italien]`_`f `F33f`_`[Weißwein`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Weißwein]`_`f mit `F33f`_`[DOCG`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=DOCG]`_`f-Status (aktualisiert am 7. März 2014).`:cite-ref-prod-1-0[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>Contents

• `F0af`_`[Erzeugung`#erzeugung]`_`f
• `F0af`_`[Produktionsvorschriften`#produktionsvorschriften]`_`f
• `F0af`_`[Beschreibungen`#beschreibungen]`_`f
• `F0af`_`[Erbaluce di Caluso`#erbaluce-di-caluso]`_`f
• `F0af`_`[Erbaluce di Caluso Spumante`#erbaluce-di-caluso-spumante]`_`f
• `F0af`_`[Erbaluce di Caluso Passito und Passito Riserva`#erbaluce-di-caluso-passito-und-passito-riserva]`_`f
• `F0af`_`[Einzelnachweise`#einzelnachweise]`_`f
• `F0af`_`[Literatur`#literatur]`_`f

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>>Erzeugung

Das Gebiet, das sich auf die Gemeinden `F33f`_`[Caluso`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Caluso]`_`f, `F33f`_`[Agliè`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Agliè]`_`f, `F33f`_`[Azeglio`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Azeglio]`_`f, `F33f`_`[Bairo`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Bairo]`_`f, `F33f`_`[Barone Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Barone_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Bollengo`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Bollengo]`_`f, `F33f`_`[Borgomasino`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Borgomasino]`_`f, `F33f`_`[Burolo`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Burolo]`_`f, `F33f`_`[Candia Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Candia_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Caravino`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Caravino]`_`f, `F33f`_`[Cossano Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Cossano_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Cuceglio`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Cuceglio]`_`f, `F33f`_`[Ivrea`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Ivrea]`_`f, `F33f`_`[Maglione`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Maglione]`_`f, `F33f`_`[Mazzè`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Mazzè]`_`f, `F33f`_`[Mercenasco`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Mercenasco]`_`f, `F33f`_`[Montalenghe`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Montalenghe]`_`f, `F33f`_`[Orio Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Orio_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Romano Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Romano_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Palazzo Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Palazzo_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Parella`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Parella]`_`f, `F33f`_`[Perosa Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Perosa_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Piverone`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Piverone]`_`f, `F33f`_`[Scarmagno`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Scarmagno]`_`f, `F33f`_`[Settimo Rottaro`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Settimo_Rottaro]`_`f, `F33f`_`[San Giorgio Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=San_Giorgio_Canavese]`_`f, `F33f`_`[San Martino Canavese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=San_Martino_Canavese]`_`f, `F33f`_`[Strambino`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Strambino]`_`f, `F33f`_`[Vestignè`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vestignè]`_`f, `F33f`_`[Vialfrè`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vialfrè]`_`f, `F33f`_`[Villareggia`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Villareggia]`_`f, `F33f`_`[Vische`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vische]`_`f (alle `F33f`_`[Metropolitanstadt Turin`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Metropolitanstadt_Turin]`_`f), `F33f`_`[Moncrivello`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Moncrivello]`_`f (`F33f`_`[Provinz Vercelli`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Provinz_Vercelli]`_`f), `F33f`_`[Roppolo`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Roppolo]`_`f, `F33f`_`[Viverone`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Viverone]`_`f und `F33f`_`[Zimone`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Zimone]`_`f (`F33f`_`[Provinz Biella`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Provinz_Biella]`_`f) aufteilt,`:cite-ref-2[`F5bf`_`[2`#cite-note-2]`_`f] hat seit dem `F33f`_`[9. Juli`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=9._Juli]`_`f `F33f`_`[1967`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=1967]`_`f den Status einer `F33f`_`[Denominazione di origine controllata`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Denominazione_di_origine_controllata]`_`f.

Es wird auch ein `F33f`_`[Dessertwein`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Dessertwein]`_`f mit dem Namen `!Erbaluce di Caluso Passito`! oder `!Caluso Passito`! gekeltert. Um die zu seiner Herstellung nötige Konzentration zu erhalten, wird das Traubengut für ca. 5 Monate angetrocknet (`F33f`_`[Strohwein`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Strohwein]`_`f). Dazu wird dieses auf gut belüfteten Dachböden entweder auf Strohmatten ausgebreitet oder an Fäden aufgehängt.`:cite-ref-cons-3-0[`F5bf`_`[3`#cite-note-cons-3]`_`f] Dieser Wein verfügt über einen Alkoholgehalt von mindestens 17 Vol.-%. Ganz selten zu finden ist der `F33f`_`[Schaumwein`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Schaumwein]`_`f `!Erbaluce di Caluso `F33f`_`[Spumante`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Spumante]`_`f`! oder `!Caluso Spumante`!.`:cite-ref-feder-4-0[`F5bf`_`[4`#cite-note-feder-4]`_`f]

2016 wurden auf 196 `F33f`_`[Hektar`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Hektar]`_`f Rebfläche 9.493 `F33f`_`[Hektoliter`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Hektoliter]`_`f `F33f`_`[Wein`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Wein]`_`f erzeugt. Davon waren 9.143 hl Erbaluce di Caluso, 201 hl Caluso Passito und 149 hl Caluso Spumante.`:cite-ref-feder-4-1[`F5bf`_`[4`#cite-note-feder-4]`_`f]

>>Produktionsvorschriften

Alle Weine müssen zu 100 % aus der `F33f`_`[Rebsorte`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Rebsorte]`_`f `F33f`_`[Erbaluce`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Erbaluce]`_`f erzeugt werden. Eine Mindestreifezeit ist für den Caluso passito (3 Jahre) und den Caluso passito riserva (4 Jahre) vorgeschrieben.`:cite-ref-prod-1-1[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>Beschreibungen

Laut Denomination (Auszug):`:cite-ref-prod-1-2[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>>Erbaluce di Caluso

• `*Farbe`*: strohgelb
• `*Geruch`*: weinig, zart, unverwechselbar
• `*Geschmack`*: trocken, frisch, charakteristisch
• `*Alkoholgehalt`* mindestens 11 % Vol.
• `*Säuregehalt`*: min 5 g/l
• `*Trockenextrakt`*: min. 17,0 g/l

>>>Erbaluce di Caluso Spumante

• `*Perlage`*: fein und anhaltend
• `*Farbe`*: strohgelb
• `*Geruch`*: zart, charakteristisch
• `*Geschmack`*: frisch, fruchtig, charakteristisch
• `*Alkoholgehalt`* mindestens 11,5 % Vol.
• `*Säuregehalt`*: min 5 g/l
• `*Trockenextrakt`*: min. 17,0 g/l
• `*`F33f`_`[Restzucker`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Restzucker]`_`f`*: 12 g/l

>>>Erbaluce di Caluso Passito und Passito Riserva

• `*Farbe`*: goldgelb bis dunkelgelb
• `*Geruch`*: zart, charakteristisch
• `*Geschmack`*: süß, harmonisch, voll, samtig
• `*Alkoholgehalt`* mindestens 17 % Vol.
• `*Säuregehalt`*: min 5 g/l
• `*Trockenextrakt`*: min. 26,0 g/l
• `*Restzucker`*: mind. 70 g/l

`*Passito`* und `*Passito Riserva`* können einen Hauch von Holz aufweisen.

>>Einzelnachweise

`:cite-note-prod-1`!1.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-prod-1-0]`_`f `*Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani (Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine).`* (PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch).
`:cite-note-2`!2.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-2]`_`f `*Karte und Liste der Anbaugebiete`*, auf federdoc.com
`:cite-note-cons-3`!3.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-cons-3-0]`_`f `*Erbaluce di Caluso DOCG.`* In: `*Homepage des Konsortiums.`* erbalucecarema.it, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 8. November 2019; abgerufen am 29. Juni 2018 (italienisch). `!Info:`! Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.erbalucecarema.it
`:cite-note-feder-4`!4.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-feder-4-0]`_`f `*Weinbau in Zahlen 2017.`* (PDF) In: `*V.Q.P.R.D. d’Italia 2017.`* federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (italienisch).

>>Literatur

• `F33f`_`[Jancis Robinson`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Jancis_Robinson]`_`f: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
• Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
• Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.

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